Im Oktober ist Erntezeit für viele heimische Obst- und Gemüsesorten in Deutschland. Vor dem nahenden Winter bietet sich eine letzte Gelegenheit, die Vielfalt der Produkte aus regionaler Produktion zu genießen. Bei Obst sollte man jetzt noch die Gelegenheit nutzen, um Preiselbeeren, Holunderbeeren, Pfirsiche, Nektarinen und Zwetschgen zu genießen, denn ihre Saison neigt sich dem Ende zu. Diese süßen Früchte eignen sich nicht nur für Kuchen und Marmeladen, sondern sind auch ein leckerer und gesunder Snack für zwischendurch.

Die Kohlsaison hat ebenfalls begonnen und bietet eine große Auswahl an Leckereien! Egal ob Rotkohl, Weißkohl, Blumenkohl oder Rosenkohl - im Herbst kommen Liebhaber dieser Sorten auf ihre Kosten. Man kann das vitaminreiche Gemüse als Salat servieren oder kochen. Auch für Aufläufe, Suppen oder Eintöpfe eignet sich Kohl hervorragend. Zudem startet im Oktober die Saison für Wurzelgemüse wie Schwarzwurzeln und Pastinaken so richtig durch. Rund um Halloween wird natürlich auch der Kürbis gerne zubereitet - sei es herzhaft oder süß, als Püree, Kuchen oder als Kürbissuppe.

Für andere Gemüsesorten bedeutet der Herbstmonat das Ende ihrer Saison: Paprika, Tomaten, Zucchini und Spinat kommen nur noch im Oktober von deutschen Feldern und können sehr gut für köstliche Gerichte mit regionalen Zutaten verwendet werden. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln hingegen können gut auf Vorrat gekauft und für einige Zeit im Keller gelagert werden.

Knackige Salate sollte man jetzt noch schnell genießen: Viele Salatsorten wie Kopfsalat, Eisbergsalat, Radicchio und Rucola sind nur noch im Oktober frisch aus der Region erhältlich. Dagegen beginnt die Saison für Chicorée und Feldsalat. Auch viele Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum verabschieden sich nach dem Oktober in die Winterpause.

Unsere Saisonkalender können Sie jetzt unter dem folgenden Link vollständig downloaden:
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