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Sammelkalender für essbare Wildpflanzen im Februar

Wir von Köche-Nord.de arbeiten gerade an einem Sammelkalender für essbare Wildpflanzen !
Hierzu haben wir schon so gut wie alle essbaren Wildkräuter aufgelistet und ergänzten das Ganze dann in laufe der Zeit mit verschiedenen Kochrezepten. Wie Sie es sicher schon von Köch-Nord.de's Saisonkalender gewohnt sind, können Sie die Zutaten anklicken und bekommen dann die Rezepte vorgeschlagen, die wir schon online gestellt haben.

41 Empfehlungen
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Arznei-Engelwurz (Angelika), Wissenschaftlicher Name: Angelica archangelica
Doldenblütler
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Beifuß, Wissenschaftlicher Name: Artemisia vulgaris
Korbblütler
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Breitwegerich, Wissenschaftlicher Name: Plantago major
Wegerichgewächse
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Brombeere, Wissenschaftlicher Name: Rubus sectio Rubus
Rosengewächse
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Echte Brunnenkresse, Wissenschaftlicher Name: Nasturtium officinale
Kreuzblütengewächse
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Echte Nelkenwurz, Wissenschaftlicher Name: Geum urbanum
Rosengewächse
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Echte Schlüsselblume, Wissenschaftlicher Name: Primula veris
Primelgewächse
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Echter Baldrian, Wissenschaftlicher Name: Valeriana officinalis
Geißblattgewächse
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Echter Ehrenpreis, Wissenschaftlicher Name: Veronica officinalis
Wegerichgewächse
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Echtes Labkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium verum
Rötegewächse
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Espe (Zitterpappel), Wissenschaftlicher Name: Populus tremula
Pappeln
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Gänseblümchen, Wissenschaftlicher Name: Bellis perennis
Korbblütler
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Gänsefingerkraut, Wissenschaftlicher Name: Argentina anserina
Rötegewächse
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Geflecktes Lungenkraut (Echtes Lungenkraut), Wissenschaftlicher Name: Pulmonaria officinalis
Pappeln
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Gemeine Hasel (Haselnussstrauch), Wissenschaftlicher Name: Corylus avellana
Birkengewächse
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Gemeine Nachtkerze, Wissenschaftlicher Name: Oenothera biennis
Nachtkerzengewächse
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Gemeine Wegwarte, Wissenschaftlicher Name: Cichorium intybus
Korbblütler
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Gemeiner Beinwell, Wissenschaftlicher Name: Symphytum officinale
Raublattgewächse
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Gemeiner Efeu, Wissenschaftlicher Name: Hedera helix
Araliengewächse
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Gewöhnliche Goldnessel, Wissenschaftlicher Name: Lamium galeobdolon
Lippenblütler
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Gewöhnliches Hirtentäschel, Wissenschaftlicher Name: Capsella bursa-pastoris
Kreuzblütengewächse
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Großblütige Königskerze, Wissenschaftlicher Name: Verbascum densiflorum
Braunwurzgewächse
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Großer Wiesenknopf, Wissenschaftlicher Name: Sanguisorba officinalis
Rosengewächse
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Gundermann, Wissenschaftlicher Name: Glechoma hederacea
Lippenblütler
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Huflattich, Wissenschaftlicher Name: Tussilago farfara
Korbblütler
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Hundsrose (Hagebutte), Wissenschaftlicher Name: Rosa canina
Rosengewächse
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Klettenlabkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium aparine
Rötegewächse
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Knoblauchsrauke, Wissenschaftlicher Name: Alliaria petiolata
Kreuzblütengewächse
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Persischer Ehrenpreis, Wissenschaftlicher Name: Veronica persica
Wegerichgewächse
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Pfennigkraut, Wissenschaftlicher Name: Lysimachia nummularia
Primelgewächse
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Schlangen-Knöterich, Wissenschaftlicher Name: Persicaria bistorta
Knöterichgewächse
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Spitzwegerich, Wissenschaftlicher Name: Plantago lanceolata
Wegerichgewächse
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Topinambur, Wissenschaftlicher Name: Helianthus tuberosus
Korbblütler
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Waldsauerklee, Wissenschaftlicher Name: Oxalis acetosella
Sauerkleegewächse
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Weißbeerige Mistel, Wissenschaftlicher Name: Viscum album
Sandelholzgewächse
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Weiße Taubnessel, Wissenschaftlicher Name: Lamium album
Lippenblütengewächse
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Wiesen-Bärenklau (Gemeiner Bärenklau), Wissenschaftlicher Name: Heracleum sphondylium
Doldenblütler
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Wiesen-Labkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium mollugo
Rötegewächse
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Wiesen-Margerite, Wissenschaftlicher Name: Leucanthemum vulgare
Korbblütengewächse
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Wiesen-Schaumkraut, Wissenschaftlicher Name: Cardamine pratensis
Kreuzblütler
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Wilde Malve, Wissenschaftlicher Name: Malva sylvestris
Malvengewächse