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Sammelkalender für essbare Wildpflanzen im Mai

Wir von Köche-Nord.de arbeiten gerade an einem Sammelkalender für essbare Wildpflanzen !
Hierzu haben wir schon so gut wie alle essbaren Wildkräuter aufgelistet und ergänzten das Ganze dann in laufe der Zeit mit verschiedenen Kochrezepten. Wie Sie es sicher schon von Köch-Nord.de's Saisonkalender gewohnt sind, können Sie die Zutaten anklicken und bekommen dann die Rezepte vorgeschlagen, die wir schon online gestellt haben.

87 Empfehlungen
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Acker-Schachtelhalm, Wissenschaftlicher Name: Equisetum arvense
Schachtelhalmgewächse
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Arnika, Wissenschaftlicher Name: Arnica montana
Korbblütler
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Arznei-Engelwurz (Angelika), Wissenschaftlicher Name: Angelica archangelica
Doldenblütler
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Bärlauch, Wissenschaftlicher Name: Allium ursinum
Amaryllisgewächse
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Beifuß, Wissenschaftlicher Name: Artemisia vulgaris
Korbblütler
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Breitwegerich, Wissenschaftlicher Name: Plantago major
Wegerichgewächse
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Brombeere, Wissenschaftlicher Name: Rubus sectio Rubus
Rosengewächse
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Duftveilchen, Wissenschaftlicher Name: Viola odorata
Veilchengewächse
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Echte Brunnenkresse, Wissenschaftlicher Name: Nasturtium officinale
Kreuzblütengewächse
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Echte Kamille, Wissenschaftlicher Name: Matricaria chamomilla
Korbblütler
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Echte Nelkenwurz, Wissenschaftlicher Name: Geum urbanum
Rosengewächse
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Echte Schlüsselblume, Wissenschaftlicher Name: Primula veris
Primelgewächse
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Echter Baldrian, Wissenschaftlicher Name: Valeriana officinalis
Geißblattgewächse
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Echter Ehrenpreis, Wissenschaftlicher Name: Veronica officinalis
Wegerichgewächse
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Echter Hopfen, Wissenschaftlicher Name: Humulus lupulus
Hanfgewächse
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Echtes Johanniskraut, Wissenschaftlicher Name: Hypericum perforatum
Johanniskrautgewächse
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Echtes Labkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium verum
Rötegewächse
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Echtes Mädesüß, Wissenschaftlicher Name: Filipendula ulmaria
Rosengewächse
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Eiche, Wissenschaftlicher Name: Quercus
Buchengewächse
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Europäischer Pfeifenstrauch, Wissenschaftlicher Name: Philadelphus coronarius
Hortensiengewächse
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Gänseblümchen, Wissenschaftlicher Name: Bellis perennis
Korbblütler
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Gänsefingerkraut, Wissenschaftlicher Name: Argentina anserina
Rötegewächse
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Geflecktes Lungenkraut (Echtes Lungenkraut), Wissenschaftlicher Name: Pulmonaria officinalis
Pappeln
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Gelber Steinklee, Wissenschaftlicher Name: Melilotus officinalis
Hülsenfrüchtler
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Gemeine Hasel (Haselnussstrauch), Wissenschaftlicher Name: Corylus avellana
Birkengewächse
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Gemeine Nachtkerze, Wissenschaftlicher Name: Oenothera biennis
Nachtkerzengewächse
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Gemeine Schafgarbe, Wissenschaftlicher Name: Achillea millefolium
Korbblütler
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Gemeine Wegwarte, Wissenschaftlicher Name: Cichorium intybus
Korbblütler
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Gemeiner Beinwell, Wissenschaftlicher Name: Symphytum officinale
Raublattgewächse
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Gemeiner Efeu, Wissenschaftlicher Name: Hedera helix
Araliengewächse
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Gemeiner Flieder, Wissenschaftlicher Name: Syringa vulgaris
Ölbaumgewächse
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Gewöhnliche Rosskastanie, Wissenschaftlicher Name: Aesculus hippocastanum
Seifenbaumgewächse
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Gewöhnliche Goldnessel, Wissenschaftlicher Name: Lamium galeobdolon
Lippenblütler
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Gewöhnliche Vogelmiere, Wissenschaftlicher Name: Stellaria media
Nelkengewächse
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Gewöhnlicher Löwenzahn, Wissenschaftlicher Name: Taraxacum officinale
Korbblütler
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Gewöhnlicher Natternkopf, Wissenschaftlicher Name: Echium vulgare
Raublattgewächse
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Gewöhnliches Seifenkraut, Wissenschaftlicher Name: Saponaria officinalis
Nelkengewächse
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Gewöhnliches Hirtentäschel, Wissenschaftlicher Name: Capsella bursa-pastoris
Kreuzblütengewächse
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Giersch, Wissenschaftlicher Name: Aegopodium podagraria
Doldenblütlerartige
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Großblütige Königskerze, Wissenschaftlicher Name: Verbascum densiflorum
Braunwurzgewächse
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Große Brennnessel, Wissenschaftlicher Name: Urtica dioica
Brennnesselgewächse
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Große Kapuzinerkresse, Wissenschaftlicher Name: Tropaeolum majus
Kapuzinerkressengewächse
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Großer Wiesenknopf, Wissenschaftlicher Name: Sanguisorba officinalis
Rosengewächse
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Gundermann, Wissenschaftlicher Name: Glechoma hederacea
Lippenblütler
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Guter Heinrich, Wissenschaftlicher Name: Blitum bonus-henricus
Fuchsschwanzgewächse
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Himbeere, Wissenschaftlicher Name: Rubus idaeus
Rosengewächse
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Huflattich, Wissenschaftlicher Name: Tussilago farfara
Korbblütler
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Hundsrose (Hagebutte), Wissenschaftlicher Name: Rosa canina
Rosengewächse
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Japanischer Knöterich, Wissenschaftlicher Name: Fallopia japonica
Knöterichgewächse
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Klatschmohn, Wissenschaftlicher Name: Papaver rhoeas
Mohngewächse
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Kleinblütiges und Behaartes Knopfkraut (Franzosenkraut), Wissenschaftlicher Name: Galinsoga parviflora
Korbblütler
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Kleine Brennnessel, Wissenschaftlicher Name: Urtica urens
Brennnesselgewächse
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Klettenlabkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium aparine
Rötegewächse
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Knoblauchsrauke, Wissenschaftlicher Name: Alliaria petiolata
Kreuzblütengewächse
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Linde, Wissenschaftlicher Name: Tilia
Malvengewächse
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Mariendistel, Wissenschaftlicher Name: Silybum marianum
Korbblütler
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Mispel, Wissenschaftlicher Name: Mespilus germanica
Rosengewächse
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Persischer Ehrenpreis, Wissenschaftlicher Name: Veronica persica
Wegerichgewächse
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Pfennigkraut, Wissenschaftlicher Name: Lysimachia nummularia
Primelgewächse
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Portulak, Wissenschaftlicher Name: Portulaca oleracea
Portulakgewächse
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Purpurrote Taubnessel, Wissenschaftlicher Name: Lamium purpureum
Lippenblütler
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Quendel – Wilder Thymian, Wissenschaftlicher Name: Thymus serpyllum
Lippenblütler
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Ringelblume, Wissenschaftlicher Name: Calendula officinalis
Korbblütler
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Rotklee, Wissenschaftlicher Name: Trifolium pratense
Hülsenfrüchtler
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Schlangen-Knöterich, Wissenschaftlicher Name: Persicaria bistorta
Knöterichgewächse
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Schlehdorn (Schlehe), Wissenschaftlicher Name: Prunus spinosa
Steinobstgewächse
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Schmalblättriges Weidenröschen, Wissenschaftlicher Name: Chamaenerion angustifolium
Nachtkerzengewächse
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Schöllkraut, Wissenschaftlicher Name: Chelidonium majus
Mohngewächse
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Schwarzer Holunder, Wissenschaftlicher Name: Sambucus nigra
Moschuskrautgewächse
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Spitzwegerich, Wissenschaftlicher Name: Plantago lanceolata
Wegerichgewächse
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Spitzlappiger Frauenmantel, Wissenschaftlicher Name: Alchemilla vulgaris
Rosengewächse
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Stachel-Lattich, Wissenschaftlicher Name: Lactuca serriola
Korbblütler
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Tanne, Wissenschaftlicher Name: Abies
Kieferngewächse
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Topinambur, Wissenschaftlicher Name: Helianthus tuberosus
Korbblütler
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Vogelbeere, Wissenschaftlicher Name: Sorbus aucuparia
Rosengewächse
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Wacholder, Wissenschaftlicher Name: Juniperus
Zypressengewächse
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Waldmeister, Wissenschaftlicher Name: Galium odoratum
Rötegewächse
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Waldsauerklee, Wissenschaftlicher Name: Oxalis acetosella
Sauerkleegewächse
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Weiße Taubnessel, Wissenschaftlicher Name: Lamium album
Lippenblütengewächse
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Wiesen-Bärenklau (Gemeiner Bärenklau), Wissenschaftlicher Name: Heracleum sphondylium
Doldenblütler
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Wiesen-Labkraut, Wissenschaftlicher Name: Galium mollugo
Rötegewächse
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Wiesen-Margerite, Wissenschaftlicher Name: Leucanthemum vulgare
Korbblütengewächse
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Wiesen-Sauerampfer, Wissenschaftlicher Name: Rumex acetosa
Knöterichgewächse
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Wiesen-Schaumkraut, Wissenschaftlicher Name: Cardamine pratensis
Kreuzblütler
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Wilde Malve, Wissenschaftlicher Name: Malva sylvestris
Malvengewächse
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Wunder-Lauch (Berliner Bärlauch), Wissenschaftlicher Name: Allium paradoxum
Amaryllisgewächse
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Zweigriffeliger Weißdorn, Wissenschaftlicher Name: Crataegus laevigata
Rosengewächse