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Saison-Kalender

In diesem Monat haben zahlreiche Wurze- und Knollengemüse-Sorten Saison.Sie sind, gut für diese Jahreszeit, sehr vitaminreich ! Es gibt auch im Januar, trotz der kühlen Temperaturen, einige s aisonale und heimische Gemüsesorten. Aus diesen Zutaten lassen sich eine Menge leckere und auch gesunde Rezepte zubereiten die wir von Köche-Nord.de Ihnen präsentieren und empfehlen möchten !

Ein Gemüse, das im Januar Saison hat, ist der Rosenkohl. Er schmeckt leicht bitter und ist deswegen häufig nicht so beliebt. Gekocht, als Salat oder als Gemüse in Kombination mit Kartoffeln lässt sich Rosenkohl in den Wintermonaten jedoch vielfältig verarbeiten und genießen. Der Rosenkohl kann sogar eingefroren werden und dadurch natürlich in anderen Monaten genossen werden.

Auch die Schwarzwurzel hat in diesem Monat Saison und wird auch der "Spargel des Winters" genannt. Sie schmeckt leicht nussig und würzig. Sie lässt sich sehr gut zu warmen wie kalten Rezeptenkombinieren. Auf unserer Seite finden Sie eine Vielzahl an verschiedenen Gerichten mit Schwarzwurzel. Angefangen bei der "Schwarzwurzeln in Schinkenhuelle" über "Schwarzwurzeln mit Käse" bis hin zum "Schwarzwurzeln mit Safransauce" bieten wir Ihnen eine Fielzahl von exotischen Speisen mit der Schwarzwurzel...

Wildliebhaber, Muschel- und Fischfans kommen diesen Monat auch auf ihre kosten. Nebenbei präsentieren wir aber auch den eher geschmacksneutralen Steckrüben in unseren tollen Gerichte !

22 Empfehlungen
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Grünkohl
KOHL
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Blumenkohl
GEMÜSE
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Lauch/Porree
GEMÜSE
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Rosenkohl
KOHL
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Schwarzwurzeln
WURZELGEMÜSE
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Steckrübe
WURZELGEMÜSE
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Feldsalat
SALAT
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Champignon
PILZE
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Koriander
KRÄUTER UND GEWÜRZE
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Lorbeer
KRÄUTER UND GEWÜRZE
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Pastinaken
GEMÜSE
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Petersilienwurzel
WURZELGEMÜSE
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Petersilie
KRÄUTER UND GEWÜRZE
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Schnittlauch
KRÄUTER UND GEWÜRZE
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Reh
WILD
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Hirsch
WILD
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Austern
MUSCHELN
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Herzmuscheln
MUSCHELN
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Jakobsmuscheln
MUSCHELN
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Miesmuscheln
MUSCHELN
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Venusmuscheln
MUSCHELN
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Karpfen
FISCH